每年农闲时节或大雪封山时候，农户往往结伴入山打猎，叫“围猎”。进山以前，先要举行祭猎神或祭猎枪的仪式，然后由老猎手安排分工，再开始围猎。有的人让猎犬带路搜山，再跟踪“赶山”；有的坚守野兽出没的必经之地捉捕，当他发现野兽时，立即吆喝四起，喔嗬喧天，吓得兽物到处乱窜，射手趁机毙杀兽物。据说敬张五郎围山的人都有法术。笔者的朋友陈协清曾亲眼所见，他到一猎人家做客，猎人递给他一支烟，他正找打火机时，猎人竟伸手将熊熊火堆中一个红火石拿来给他点燃了烟，而他的手一点不受伤。

敬张五郎的人还有一种“掉仙”的方法。即猎人上山打猎时，将剪纸张五郎埋在山口，猎物逃到山口内便隐身了，猎狗怎样追赶也赶不出来，叫“掉仙”，即掉了仙气。有一年，陈协清亲眼所见一只麂子逃进山口，山内三面是熟地，只有几块杂草，三四条猎狗进山漫山追赶就是不见猎物。

猎获的兽物首先祭猎神，然后分配。凡是打中第一枪的人得兽头，兽皮、兽脚留下挂在屋檐边，作祭祖用，凡参加围猎的人都可以得到一份兽肉。俗话说：“山中有肉，见者一份。”由于围猎每人都可分得一份兽肉，所以围猎又叫“赶肉”，围猎规模很大，有时参加者达几百人，围攻几个山头。